Maître d’hôtel – La Source H/F

Gestion opérationnelle du service en salle :

• Accompagner les Chefs de rangs et serveurs dans le déroulé du service
• S’assurer de la qualité des prestations et du respect des standards définis
• Prendre en compte les demandes et retours clients pour apporter une réponse appropriée et remonter les informations à la Direction
• Gérer la caisse et le suivi des procédures afférentes
• Promouvoir les autres services offerts par l’établissement

Encadrement de l’équipe :

• Assurer l’intégration, la formation et la montée en compétence des équipes
• Animer les briefings et assurer la bonne transmission des informations auprès de l’équipe et des autres départements
• Faire remonter les besoins de ressources opérationnelles, participer à la construction des plannings et au suivi des absences

Gestion administrative :

•  S’assurer de la bonne gestion des stocks (boissons, produits non alimentaires) et faire remonter les besoins
• Participer à la création des menus (mise en page, impression, communication)
• S’assurer de la bonne application des procédures du service (dont HACCP).

Qualité de service :

• Garantir la satisfaction des clients et assurer un service de qualité dans l’ensemble des points de vente
• Traiter les réclamations ou demandes particulières des clients de manière proactive
• Veiller à la propreté et la sécurité de l’établissement.