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Clos Marcel

recrute

Lac d’Annecy (74)
CDI ou CDD

Commis de salle H/F

L'offre d'emploi

DESCRIPTION DU POSTE

L’hotel Clos Marcel de 14 chambres  dans un parc au bord du lac d’Annecy, propose aux clients, de l’hotel ou à la clientèle extérieure, une cuisine bistronomique dans une ambiance détendue. 

Le restaurant a une capacité de 50 couverts.  Nous sommes ouvert midi et soir  et proposons en hiver le brunch dominical. De plus, l’été nous proposons une carte de snack élaborée servie coté plage avec transat. 

La cuisine est orchestrée par le Chef Sasha qui  travaille des produits frais, de saison en favorisant le circuit court. Le restaurant a une ambiance chic décontracté.

Cerise sur le gâteau ? La salle de restaurant  ou la terrasse ont une vue sur le lac ! 

Possibilité de logement, mutuelle d’entreprise, heures supplémentaires majorées et récupérées.  Le Restaurant en hiver, est fermé le dimanche soir,  lundi et mardi sauf jours fériés. Tarif préférentiel dans les autres établissements du groupe + la chaine d’hôtels the Originals.

mission

Salle :

  •  S’occuper des tâches de nettoyage, mise en place et du dressage des tables du restaurant, ou des fonctions prévues, 
  • Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service, 
  • Respecter les consignes du Chef de Rang, 
  • Participer au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par le Chef de Rang, 
  • Servir les clients, et exécuter des tâches de soutien au service, 
  • Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service,
  • Aider vos collègues dans des tâches ponctuelles autres que celle de sa spécialité 
  • Etre capable de  communiquer et  à dialoguer avec les clients et  les autres services
  • Intérêt pour la restauration et le service en général

 Qualité et hygiène :

  • Vous assurez le respect des règles d’hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
  • Être responsable de la propreté et du rangement de l’établissement
  • Appliquer les procédures internes
  • Nettoyer les locaux et du matériel
  • Ranger et contrôler la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
  • Eviter le gaspillage et les pertes 

 Management :

  • Transmettre les valeurs et la culture de l’entreprise,
  • Être disponible pour ses collaborateurs lors de l’apparition d’une difficulté,
  • Être discret à l’intérieur de son service.

PROFIL ATTENDU

  • Vous avez le sens de l’organisation, méthodique et rigoureux 
  • Votre sens de l’organisation et du travail collectif seront appréciés.
  • Vous respectez les demandes de la hiérarchie
  • Vous avez de l’expérience en restauration traditionnel
  • Vous justifiez au minimum de 1 an d’expérience
  • Établir et entretenir de bonnes relations avec l’ensemble des autres services
  • Avoir une présentation soignée ainsi qu’une hygiène personnelle et une tenue de travail irréprochable
  • Motivation et investissement personnel dans l’apprentissage de son métier

L'entreprise

Le groupe destel

Le Groupe Destel possède quatre adresses à taille humaine, dans des cadres régionaux privilégiés (lac d’Annecy, baie de Saint-Tropez, Parc Naturel Régional du Pilat). Nos établissements trois ou quatre étoiles cultivent l’exclusivité et participent à construire un héritage hôtelier d’exception. Notre culture ? Celle de l’authenticité et de l’engagement, pour nos équipes comme pour nos clients. 

Clos Marcel

Au détour de la route départementale qui enserre le lac d’Annecy, le Clos Marcel et ses quatre étoiles abritent l’un des secrets les mieux gardés de la région : un accès direct aux eaux du lac depuis son parc, doublé d’une vue imprenable sur les monts environnants. Un cadre exceptionnel hiver comme été, tout comme l’expérience que nous offrons chaque jour à nos convives. Aux tables du restaurant et en terrasse, une sélection des meilleurs produits locaux et de saison ; dans les chambres et les suites, une décoration à la simplicité étudiée, inspirée du hygge scandinave ; au cœur du parc, face au lac, un espace bien-être avec sauna et bain nordique. Et partout : notre équipe, à la fois passionnée, chaleureuse et dévouée. Chez nous, chaque jour est une occasion d’offrir à nos clients des souvenirs hors du temps et une expérience de ressourcement. Rejoignez-nous !

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