Chef de rang H/F

Salle :

• Être responsable du service de tout ou d’une partie de la salle de restaurant suivant les recommandations du responsable de restaurant
• Vous êtes le trait d’union avec la cuisine pour le bon déroulement du service
• Organiser et surveiller la qualité du travail du personnel sous sa responsabilité,
• Suivre le bon déroulement du service en collaboration avec ses collègues en coordonnant ceux qui sont sous sa responsabilité,
• Être responsable du bien-être de la clientèle
• Vous développez les ventes additionnelles
• Vous suivez vos stocks pour éviter les ruptures
• Vous aidez vos collègues dans des tâches ponctuelles autres que celle de sa spécialité 
• Vous êtes capable de  communiquer et  à dialoguer avec les clients et  les autres services,

 Qualité et hygiène :

• Vous assurez le respect des règles d’hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
• Être responsable de la propreté et du rangement de l’établissement.
• Vous veillez à l’application des procédures internes;
• Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
• Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
• Vous Contrôlez la qualité et la fraîcheur des produits 
• Vous évitez le gaspillage et les pertes 

 Management :

• Vous contrôlez l’activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs.
• Écouter et aider ses collaborateurs,
• Prendre en compte la qualité du travail effectué par son équipe,
• Motiver, impliquer et coacher son équipe dans la politique de l’hôtel,
• Transmettre les valeurs et la culture de l’entreprise,
• Être disponible pour ses collaborateurs lors de l’apparition d’une difficulté,
• Être discret à l’intérieur de son service.