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Black Bass

recrute

Lac d’Annecy (74)
CDI

Chef de partie H/F

L'offre d'emploi

DESCRIPTION DU POSTE

Technique métier / production :

  • Fabriquer et dresser les plats de sa partie
  • Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
  • Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais
  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Adapter son rythme de travail selon l’activité

 

Management des équipes :

  • Animer son équipe (ambiance de travail)
  • Organiser et contrôler le travail des commis
  • Suivre et sensibiliser son équipe sur la gestion des coûts
  • Assurer la formation et le perfectionnement des commis

 

Gestion :

  • S’impliquer dans l’atteinte des objectifs
  • Respecter les fiches techniques
  • Éviter le gaspillage et les pertes de matières premières
  • Respecter les procédures de contrôle interne
  • Participer aux inventaires
  • Contribuer à la bonne gestion du matériel

 

Hygiène / Sécurité / Environnement :

  • Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité
  • Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
  • Appliquer les règles de sécurité

 

mission

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le chef de partie est un cuisinier expérimenté qui dirige une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique comme la viande, le poisson, les légumes ou encore les plats froids.

 

PROFIL ATTENDU

Qualités :

  • Rigueur et méthode
  • Rapidité et efficacité
  • Capacité d’adaptation
  • Sens du détail
  • Sens de l’observation et de l’organisation
  • Créativité
  • Esprit d’équipe
  • Animateur d’équipe
  • Sens développé de l’hygiène et de la qualité
  • Leadership

 

Conditions de travail :

  • Prise en charge à hauteur de 50% des titres de transport
  • Possibilité de logement
  • Prime pour le travail effectué le week-enD
  • Gestion des heures par badgeuse

 

L'entreprise

Le groupe destel

Le groupe Destel possède cinq adresses à taille humaine, dans des cadres régionaux privilégiés (lac d’Annecy, baie de Saint-Tropez, Parc Naturel Régional du Pilat). Nos établissements, trois, quatre ou cinq étoiles cultivent l’exclusivité et participent à construire un héritage hôtelier d’exception. Notre culture ? Celle de l’authenticité et de l’engagement, pour nos équipes comme pour nos clients.

Black Bass

Idéalement situé en première ligne face au lac d’Annecy, le Black Bass est une adresse contemporaine et intimiste où l’exigence du luxe se conjugue avec la sérénité d’un environnement naturel exceptionnel. À seulement quelques minutes du centre d’Annecy, l’établissement offre un équilibre rare entre accessibilité urbaine et immersion totale dans son environnement lacustre. Le Black Bass, hôtel à taille humaine, restaurant et spa, propose une atmosphère élégante et chaleureuse, pensée pour une clientèle française et internationale en quête d’expérience. Chaque détail est conçu pour créer un séjour fluide, personnalisé et mémorable. Et partout : notre équipe, à la fois passionnée, chaleureuse et dévouée. Chez nous, chaque jour est une occasion d’offrir à nos clients des souvenirs hors du temps et une expérience de ressourcement.

POSTULEZ POUR CE POSTE

Black Bass

921 Route d’Albertville
74320 Sevrier

+33 (0)4 50 52 40 36
contact@blackbass-annecy.com

 

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