Chef de cuisine H/F

Approvisionnement et gestion des stocks :

• Organiser l’agencement du stockage
• Prévoir les approvisionnements en fonction de la production
• Réaliser les inventaires

Production culinaire :

• Contrôler la qualité de la production
• Créer et faire appliquer les fiches techniques
• Superviser l’ensemble de la production et de la distribution

Management et animation d’équipe :

• Établir les plannings et évaluer les besoins
• Évaluer les compétences, les potentiels et les résultats
• Superviser l’ensemble de la production et de la distribution

Gestion de la production :

• Contrôle de la bonne utilisation des équipements
• Organisation des postes de travail
• Réalisation d’analyse des coûts

Hygiène / Sécurité / Environnement :

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement »
  (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets)
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.