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Le Petit Létraz

recrute

Lac d’Annecy (74)
CDI

Chef de partie H/F

L'offre d'emploi

DESCRIPTION DU POSTE

Technique métier / production :

  • Fabriquer et dresser les plats de sa partie
  • Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
  • Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais
  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Adapter son rythme de travail selon l’activité

 

Management des équipes :

  • Animer son équipe (ambiance de travail)
  • Organiser et contrôler le travail des commis
  • Suivre et sensibiliser son équipe sur la gestion des coûts
  • Assurer la formation et le perfectionnement des commis

 

Gestion :

  • S’impliquer dans l’atteinte des objectifs
  • Respecter les fiches techniques
  • Éviter le gaspillage et les pertes de matières premières
  • Respecter les procédures de contrôle interne
  • Participer aux inventaires
  • Contribuer à la bonne gestion du matériel

 

Hygiène / Sécurité / Environnement :

  • Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité
  • Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
  • Appliquer les règles de sécurité

 

mission

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le chef de partie est un cuisinier expérimenté qui dirige une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique comme la viande, le poisson, les légumes ou encore les plats froids.

 

PROFIL ATTENDU

Qualités :

  • Rigueur et méthode
  • Rapidité et efficacité
  • Capacité d’adaptation
  • Sens du détail
  • Sens de l’observation et de l’organisation
  • Créativité
  • Esprit d’équipe
  • Animateur d’équipe
  • Sens développé de l’hygiène et de la qualité
  • Leadership

 

Conditions de travail :

  • Prise en charge à hauteur de 50% des titres de transport
  • Possibilité de logement
  • Prime pour le travail effectué le week-enD
  • Gestion des heures par badgeuse

 

L'entreprise

Le groupe destel

Le groupe Destel possède cinq adresses à taille humaine, dans des cadres régionaux privilégiés (lac d’Annecy, baie de Saint-Tropez, Parc Naturel Régional du Pilat). Nos établissements, trois, quatre ou cinq étoiles cultivent l’exclusivité et participent à construire un héritage hôtelier d’exception. Notre culture ? Celle de l’authenticité et de l’engagement, pour nos équipes comme pour nos clients.

Le Petit Létraz

Au détour de la route départementale qui enserre le lac d’Annecy, le Petit Létraz et ses quatre étoiles abritent l’un des secrets les mieux gardés de la région : un accès direct aux eaux du lac depuis son parc, doublé d’une vue imprenable sur les monts environnants. Un cadre exceptionnel, tout comme l’expérience que nous offrons chaque jour à nos convives. Aux tables du restaurant Les Parasols, en terrasse ou sur la plage, une sélection des meilleurs produits locaux et de saison ; dans les chambres et les suites, une décoration à la simplicité étudiée, inspirée du hygge scandinave ; au cœur du parc, face au lac, un espace bien-être avec sauna et bain nordique. Et partout : notre équipe, à la fois passionnée, chaleureuse et dévouée. Chez nous, chaque jour est une occasion d’offrir à nos clients des souvenirs hors du temps et une expérience de ressourcement.

POSTULEZ POUR CE POSTE

Le Petit Létraz

410 All. de la Plage
74410 Duingt

04 50 68 67 47
info@lepetitletraz.com

 

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