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Black Bass

recrute

Lac d’Annecy (74)
CDI

Chef de cuisine H/F

L'offre d'emploi

DESCRIPTION DU POSTE

Approvisionnement et gestion des stocks :

  • Organiser l’agencement du stockage
  • Prévoir les approvisionnements en fonction de la production
  • Réaliser les inventaires

 

Production culinaire :

  • Contrôler la qualité de la production
  • Créer et faire appliquer les fiches techniques
  • Superviser l’ensemble de la production et de la distribution

 

Management et animation d’équipe :

  • Établir les plannings et évaluer les besoins
  • Évaluer les compétences, les potentiels et les résultats
  • Superviser l’ensemble de la production et de la distribution

 

Gestion de la production :

  • Contrôle de la bonne utilisation des équipements
  • Organisation des postes de travail
  • Réalisation d’analyse des coûts

 

Hygiène / Sécurité / Environnement :

  • Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire
  • Respecter les engagements de la « Charte Environnement »
  • (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets)
  • Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

 

Conditions de travail :

  • Prise en charge à hauteur de 50% des titres de transport
  • Possibilité de logement
  • Prime pour le travail effectué le week-end
  • Gestion des heures par badgeuse

 

mission

Polyvalent, le chef de cuisine a plusieurs cordes à son arc et de nombreuses fonctions.
Bien souvent autonome, il doit aussi aider son équipe qu’il dirige en cuisine et en salle.
Il s’assure aussi du maintien des stocks et passe commande auprès de nombreux
fournisseurs pour s’approvisionner en produits frais et autres ingrédients.
Il veille à ce que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine.

PROFIL ATTENDU

Qualités

  • Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
  • Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
  • La pratique d’une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l’anglais)

 

Conditions de travail

  • Travail en journée, du lundi au dimanche, en coupure ou continu
  • Heures supplémentaires majorées transformées en repos compensateurs
  • Repas pendant les postes pris en charge
  • Lieu du poste : En présentiel

L'entreprise

Le groupe destel

Le groupe Destel possède cinq adresses à taille humaine, dans des cadres régionaux privilégiés (lac d’Annecy, baie de Saint-Tropez, Parc Naturel Régional du Pilat). Nos établissements, trois, quatre ou cinq étoiles cultivent l’exclusivité et participent à construire un héritage hôtelier d’exception. Notre culture ? Celle de l’authenticité et de l’engagement, pour nos équipes comme pour nos clients.

Black Bass

Idéalement situé en première ligne face au lac d’Annecy, le Black Bass est une adresse contemporaine et intimiste où l’exigence du luxe se conjugue avec la sérénité d’un environnement naturel exceptionnel. À seulement quelques minutes du centre d’Annecy, l’établissement offre un équilibre rare entre accessibilité urbaine et immersion totale dans son environnement lacustre. Le Black Bass, hôtel à taille humaine, restaurant et spa, propose une atmosphère élégante et chaleureuse, pensée pour une clientèle française et internationale en quête d’expérience. Chaque détail est conçu pour créer un séjour fluide, personnalisé et mémorable. Et partout : notre équipe, à la fois passionnée, chaleureuse et dévouée. Chez nous, chaque jour est une occasion d’offrir à nos clients des souvenirs hors du temps et une expérience de ressourcement.

POSTULEZ POUR CE POSTE

Black Bass
921 Route d’Albertville
74320 Sevrier
+33 (0)4 50 52 40 36

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